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65-饮膳正要-第21页
内有生黑墨汁者，有毒，不可食。白马多有之。
马乳
性冷，味甘。止 渴，治热。有三等，（一名升坚，一名晃禾儿，一名窗兀。）以升坚为上。
<目录>卷第三
兽品<篇名>野马肉内容：味甘，平，有毒。壮筋骨。与家马肉颇相似，其肉落地不沾沙，然不宜多食。
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兽品<篇名>象肉内容：味淡。不堪食，多食令人体重。胸前小横骨，令人能浮水。身有百兽肉，皆有分 段，惟鼻是本肉。
象牙
无毒。主诸铁及杂物入肉，刮取屑，细研和水傅疮上即出。
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兽品<篇名>驼肉内容：治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤，疗一切顽麻风痹，肌肤紧急，恶疮肿毒。
驼脂
在两峰内，有积聚者，酒服之良。
驼乳
（系爱剌。）
性温，味甘。补中益气，壮筋骨，令人不饥。
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兽品<篇名>野驼内容：味甘，温平，无毒。治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤。
驼峰
治虚劳风。有冷积者，用葡萄酒温调峰子油，服之良。好酒亦可。
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兽品<篇名>熊肉内容：味甘，无毒。主风痹，筋骨不仁。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，不可食之，终身 不除。
熊白
凉，无毒。治风补虚损，杀劳虫。
熊掌
食之可御风寒。此是八珍之数，古人 最重之。十月勿食之，损神。
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兽品<篇名>驴肉内容：味甘，寒，无毒。治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。
头肉
治多年消渴，煮 食之良。乌驴者，尤佳。
脂
和乌梅作丸，治久疟。
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兽品<篇名>野驴内容：性味同。比家驴鬃尾长，骨骼大。食之能治风眩。
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兽品<篇名>麋肉内容：味甘，温，无毒。益气补中，治腰脚无力。不可与野鸡肉及虾、生菜、梅、李果 实同食，令人病。
麋脂
味辛，温，无毒。主痈肿恶疮，风痹，四肢拘缓。通血脉，润泽 皮肤。
麋皮
作靴能除香港脚。
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兽品<篇名>鹿肉内容：味甘，温，无毒。补中，强五脏，益气。
鹿髓
甘，温。主男女伤中，绝脉，
筋急，咳逆，以酒服之。
鹿头
主消渴，夜梦见物。
鹿蹄
主脚膝疼痛。
鹿肾
主温中，补肾，安五脏，壮阳气。
鹿茸
味甘，微温，无毒。主漏下恶血，寒热惊痫，益气强 志，补虚羸，壮筋骨。
鹿角
微咸，无毒。主恶疮痈肿，逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛 及留血在阴中。
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兽品<篇名>獐肉内容：温。主补益五脏。《日华子》云∶肉无毒。八月至腊月食之，胜羊肉；十二月以 后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。
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兽品<篇名>犬肉内容：味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓 。黄色犬肉尤佳。不与蒜同食，必顿损人。九月不宜食之，令人损神。
犬四脚蹄
煮饮之，下乳汁。
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兽品<篇名>猪肉内容：味苦，无毒。主闭血脉，弱筋骨，虚肥人。不可久食，动风。患金疮者，尤甚。
猪肚
主补中益气，止渴。
猪肾
冷。和理肾气，通利膀胱。
猪四蹄
小寒。主伤挞诸败疮，下乳。
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兽品<篇名>野猪肉内容：味苦，无毒。主补肌肤，令人虚肥。雌者肉更美，冬月食。橡子肉色赤，补人 五脏，治肠风泻血，其肉味胜家猪。
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兽品<篇名>江猪内容：味甘，平，无毒。然不宜多食，动风气，令人体重。
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兽品<篇名>獭肉内容：味咸，平，无毒。治水气胀满。疗瘟疫病，诸热毒风，咳嗽劳损。不可与兔同 食。
獭肝
甘，有毒。治肠风下血及主疰病相染。
獭皮
饰领袖则尘垢不着。如风沙翳目 ，以袖拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。
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兽品<篇名>虎肉内容：味咸酸，平，无毒。主恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种魅 。
虎眼睛
主疟疾，辟恶，止小儿热惊。
虎骨
主除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸。主恶 疮鼠 ，头骨尤良。
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兽品<篇名>豹肉内容：味酸，平，无毒。安五脏，补绝伤，壮筋骨，强志气。久食令人猛健忘，性粗疏 ，耐寒暑。正月勿食之，伤神。唐本注云∶车驾卤簿用豹尾，取其威重为可贵也。
土豹脑子
可治腰疼。
<目录>卷第