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26-台湾通史-清-连横-第176页
以食其肉。
鼠：有家鼠、田鼠、飞鼠，钱鼠。又有白鼠，身长寸余，眼红若朱，人家以厨饲之。厨内置一钟轮，旁置一钟，鼠在轮中旋转，则钟自鸣。别有大者，长及尺，种自粤东，然不能转轮。
猫：有家猫、野猫、果子猫。
獭：产于溪傍。
猴：种多，亦有白猴。
山猪：毛粗牙锐，能噬人，重至三、四百斤，猎人以铳毙之。
山羊：沿山多有。
虫之属
蜂：有蜜蜂，人家畜以取蜜。有野蜂、竹蜂、黑蜂。又有虎头蜂，巢如虎首，体大刺毒，伤人较剧。
蚁：有赤者、资者、黑者。又有白蚁，生于湿处，一巢数万匹，栋宇器物，每被损蚀，为害颇烈。
蝶：种极多，埔裹社最盛，有大如蝙蝠者。
蝉
蜩：俗称红蒲齐，即燕人所谓齐了者也。
螗：似蝉而大，色灰，俗称吉黎，谓其声也。
蛇：种多。日山辣，长至丈余，能食鼠。曰草花，长一、二尺，俱不伤人。曰龟壳花，背如龟纹；曰饭匙倩，头扁如饭匙，见人则昂首逐之；曰青竹丝，长一、二尺，色青如竹；曰百步广，最毒；曰雨伞节。
蛙：俗称水鸡，有两种。
蚊
恙：极小，生于草中，人如被啮，则发热。
蚤
蝇
萤
蛾
蠹
树蛤：似蛙而小，色青，产于树上。又有生于田中者，曰田蛤。
蟋蟀
梭鸡：俗称龟鸡。
螽斯
蟷螂
螟蛉
螺赢：俗称鸳鸯蜂。
蜘蛛
蛸蟏
蜻蜓
蜈蚣
蜥蝪：似蛇，身扁，有四足，长及尺，俗称四脚蛇。说文：在草日蜥蝪，在壁曰蝘蜓。
蝘蜓：即守宫，俗称神虫，入夜能鸣，其声似雀。唯南过下淡水溪、北趣大甲溪、西渡澎湖，则不鸣。
蚯蚓
蝇虎
蝤虫：生于橱中，矢可为药，曰蝤虫沙。
水蛭：俗称蜈蜞，误食者饭醋可化。又有树蛭，生木上。
蜣螂
土猴：形如蟋蟀，身肥髭短而色白，炸油可食。
蔗龟：生于蔗中，炸油可食。
蜂虎
蜉蝣
毛虫
金龟：状如龟，色绿而光，六足，有翼能飞，生于树上。
虾蟆：俗称蟑螆。
蝙蝠：俗称蜜婆，巢于古屋。台南郡治赤嵌楼井中最多；又有巢于树上者，以爪倒挂树枝，俗称倒吊连，嗜食果实。
鱼之属
台湾四面环海，热潮所经，鱼类之多，不可计数。而有咸水、淡水之分。淡水者生于溪涧或畜池沼，而咸水则取诸海者也。捕鱼之器，有网、有罟、有缯、有■〈罒上令下〉、有縺、有箔。鸟鱼旗者，亦谓之藏。每年捕鱼之时，向官给发，曩皆有税。光绪三年，巡抚丁日昌乃奏除之，民以为惠。塭者，筑堤海滨以养鱼者也，曩亦有税。十四年清丈之后，乃降于下则之园，而第为天、地、人三等。台南沿海素以畜鱼为业，其鱼为麻萨末，番语也。或曰，延平入台之时，泊舟安平，始见此鱼，故又名国姓鱼云。郡治水仙宫之前，积水汪洋，帆樯上下，古所谓安平晚渡者，则台江也。自道光以来，流沙日积，淤蓄不行，人民给以为塭，税轻利重，继起经营。其大者广百数十甲，区分沟画，以资蓄泄。至今台江之迹，仅见港道一条，以通安平而已。夫养鱼之业，起于台南。南自凤山，北暨嘉义，莫不以此为务。信乎天时之所赐，而地利之所兴也。澎湖群岛错立，以海为田。岁之凶稔，视鱼丰啬。故其民衣食之源，皆资于此。然捕鱼之法，尚未启明。苟能研求其理，精良其器，以从事海国，尤为无疆之利。唯台湾之鱼，多属土名，兹特列其雅驯者，其不详者，乃以土名释之。
鲳：有黑、白二种。
鳜
鲈
鲥
鳁
鲨：有十余种。大者至千余斤，肉粗而翅极美，销售外省。东港、澎湖所产较多。
鲸：俗称海翁。重万斤，舟小不能捕。时有随流而入毙于海澨者，渔人仅取其油。
鲂：有十种。锦鲂身圆，有花点，大者三、四百斤。
鲦：长约寸余，色白。
■〈鱼孛〉：比鲦尤小，色纯白，刺弱，或名饲儿饭，以孩提食之，毋忧骨硬也。
鳊：身薄，晒干炸之，味尤香美。凤邑较多。
鮀魠：为海鱼之最佳者。重十余斤，皮润微黑，身无鳞刺，仅一脊骨，骨亦脆。肉美味甘，作脍尤好。每冬初则至，晚春始稀。然唯台南、澎湖有之，他处未见。或曰延平入台之后，某都督以此鱼进，因不识其名，故锡为都督鱼，台音与鮀魠相似。
鸟鱼：即本草之鲻。有江鲻、河鲻二种。台南六、七月间，塭中所饲者上市，长及尺，无卵，味略腥，则江鲻也。故老多言乌鱼产于黄河，避寒而来，则河鲻矣。每年冬至前十日，则至安平。味美卵肥，谓之「正头鸟」。自是而南，至于恒春之枫港生卵。至后而来，则瘦而味劣，谓之「回头鸟」。过是则不见矣。故又名信鱼，谓其来去不爽也。香港俱有，唯安平、东港最多，每来时团结海中，高出水面，渔者以篙击散，方可下网，一举辄数千尾。鸟鱼之卵，结为一胎，略分为二，长及尺，重十余两。渍盐曝干，以石压之至坚，可久藏。食时濡酒，