科学与文明 -05-古籍收藏 - -06-史藏 -15-志存记录
161-台游日记-清-蒋师辙-第21页
二十万金（每岁出蔗糖约六十余万篓，每篓一百七、八十斤。乌糖百斤，价银八、九钱；白糖百斤，价银一两三、四钱。据此数通核，二者各半，通为百斤价银一两一钱，是一篓已直银可二两，合六十余万篓计之，一百二十万且有余矣）。今台南土地日辟（台北无蔗，岂土性不宜欤）？数宜有赢无绌，须检货税档册核之，亡可谘也。茶下注云「出水沙连社，可疗暑疾」。今台北近山种莳几满，其最佳者名乌龙茶，泰西人酷嗜之，自四月至八月，轮艘日至，叠筐累箧，贩载而去，利与糖埒。其盛盖自同治间始矣（茶贾皆集大稻埕。每至夏月，开场列肆，柬别精恶，受佣妇女，千百成群，俗几与上海类。有创拔茶植桑之议者，微论炎荒天气，不宜于蚕，即使宜之，亦非一二年可收其效。毁百数十万已成之利薮，而冀幸不可知之原，拂民已甚，决不可行。且维持风化，固自有道，谓台北有桑无茶，妇女遂不淫逸，亦言之决不仇者。腐儒谈经济，往往如此。或曰，然则宋张忠定崇阳之政非欤？曰，忠定之意，以茶利厚，官将榷之，惧民之失业也。譬于医者，贪引古法，而不悉古人救病之由，虽仲景诸方，亦足为患）。币之属七（棉布、苎布、麻布，以上三种俱不多产；卓戈文、毛被、戈达纹、番毯，以上四种，俱详番俗），出于番妇者四。考番俗苎缕为经，犬毛为纬，染采斑斓，以织成布，曰戈达纹。剥树皮和兽毛织成者曰毛被，曰番毯，盖古缋■〈罒上剡下〉之类；曰卓戈文，则其所织毡也。又彰化大武诸社所织麻布名老佛，此未载，宜增（老佛殆即今所市番布。闽杂记谓为戈达纹，欠考）。按币之名未安，似不若以货统之。晚过西学堂，访冬生，漏二下归，湿烟出地。絪缊尺许，殆即瘴气。余曾持晚出之戒，今忽犯之，意滋悔也。
二十日，霒。阅府志物产。金之属六（剑钱、圆钱、方钱、中钱、茇、通宝钱）。剑钱、方钱，今并未见。所谓圆钱，则今之番饼（俗名洋钱，每重七钱二分，上铸人面形者曰人头番，铸鹰形者曰鹰洋，皆来自西洋。今台湾盛行者则日本番饼，银色尤不足，而式颇精）。中钱及茇，则今之小番饼（中钱，三钱六分，则俗所谓对开洋钱，以二当一。茇，重一钱八分，则俗所谓四开洋钱，以四当一；重九分，则八开；四分五厘，则十六开；今皆有之），皆自西洋流入，非台产也（日本改法度，学西夷，自近岁始，故其时番银只云来自吕宋咬留吧）。番饼充斥，网利无形（每枚杂铜四分铸成）。余尝痛疾之，谓为通商后诸大漏厄之一。详志所述，则台湾中患为最先矣。圜法之敝，亦甚内地，如赤嵌笔所云鹅眼荇叶，散若流泉，见行鼓铸，轮郭周好，弃而不用者，比稍禁革，然弊又他滋。番饼一枚直钱九百五十，以重七钱二分为率，不及者有减（台湾所名为通用番者，皆椎凿重叠，体无完肤，甚有中穿如环，其重不满五钱者），而过考不增（日本番饼名库番，其体最重有七钱三、四分者）。钱贾利权独专，四民皆困。曾为有位者一再言之，越位之思，殊无髀益也。按此类皆货属，似可不别标目。附考引台湾志略谓哆啰社产金，而台湾外纪云康熙壬戌间郑氏遣伪官陈廷辉住其地采金。老番云，采金必有大故。诘之，曰，初日本居台来采金，红毛夺之；红毛来采金，郑氏夺之；今又来取，岂遂晏然？明年癸亥，我师果克台湾。，语似荒怪，而实得之身历。今以利媚上者方力持淘金之议，招集徒手，重其征敛，岂真未睹此说邪？抑既言利，则害不暇计耶？石之属五（■〈石娄〉■〈石国〉石，生海中，皆咸卤结成，土人充盆玩。文石产澎湖，有文，佳者可为朝珠、扇器。打鼓山石崟■〈山上欹下〉可玩。冈山石可烧灰墁壁。硫磺出淡水磺山）。四皆玩具，无足称述。惟硫磺为军火所资，宜归货类。稗海纪游云：「硫土，黄黑不一色，质沉重，有光芒，以指捻之，飒飒有声者佳。炼法：搥碎如粉，日暴，极干。镬中先入油十余斤，徐入干土，以大竹为十字架，两人各持一端搅之，土中硫得油自出，油土相融，又频频加土加油，至满镬，约入土八、九百斤，油则视土之优劣为多寡。工人时时以铁锹取汁沥突旁察之，过则添土，不及则增油。过、不及皆能损硫。土改优，用油适当，一镬可得净硫四、五百斤；否或一、二百斤，乃至数十斤。关键虽在油，而工人视火候亦有微权也」。近闻鸡笼石炭开采亦富。又大甲之席（大甲溪草织成，叠如布帛，可寘行箧。草有咸淡之别，产淡水者佳。极精者价可五、六十金，最下亦直番饼三数枚。内渡者皆购以充馈遗）、鹿港之香（名奇楠香，仅如缕，色黑，热之芬郁沁人，制为搬指珠串之属，不逮扬州精好，而芳烈过之。鹿港又用牛皮制箱，亦有名，然不若福州所制之佳）、台南之竹丝冠胎（其细如发，制为凉冠；与万丝胎竞美。一冠之直，精者亦需番饼一枚），昔无今有，皆货属也，当一一增之。
●台游日记卷三
上元蒋师辙
二十一日，阅府志卷第十八物产。先草木：花之属六十三，果之属二十八，木之属四十五，竹之属十三，草之属二十七，药之属九十五；次鸟兽：羽之属四十，畜之属十一，毛之属十三；次虫鱼：虫之属三十一，鳞之属九十二，介之属二十六。大较宗尔雅，虽