科学与文明 -05-古籍收藏 - -06-史藏 -13-.经世文编
4-皇朝经世文新编-清-麦仲华-第199页
之别种类颇多如苹果橘柚葡萄无花果核桃栗子是也欧美各国用苹果甚繁欧人所食大半从美喀澳贩至者向以橘柚为中国产至今华人最精种橘初行至安南东京印度等处明正统时葡萄牙人始将橘种欧洲地中海四周颇蕃殖西印度巴西亚洲之东南皆有橘柚之饶英法二国气候不宜于橘至橘产之良则首推地中海及西印度也凡可种橘之处亦可种无花果最宜者如地中海东畔小亚细亚希腊意大利南鄙是也各国产蒲萄虽多然皆不贩卖它处常作本处造酒之用希腊附近诸岛及亢阳之区产此最饶亓在赤道南北四十度内者皆可制酒此外蒲萄虽能为酒味恶劣不堪饮于商务无涉也法国产酒最多每年约制九亿四千万轧伦亓次如意班奥萄德意大利呢布利色斐雅俄英美亚利及斯考老尼角最少者为澳洲中国每年约制酒二百万轧伦酒之佳者亦以法国为最焉向用制者惟蔗麦考种甘蔗之区亦广赤道北西班牙可种至三十七度赤道南如南洲可种至三十度此物亚洲东南产也西国素无此物亓初由亚喇伯人蔗种至埃及国迄唐昭宗时地中海岛上有种蔗者后传至西班牙至今欧洲种蔗祗西班牙一国它如西印度灰阿那巴西噶罗巴小吕宋非利必那岛中国毛里希欧司埃及诸处皆有甘蔗贩至它处今西人多用红菜头制新法也欧洲内地种此颇多美国旧金山多有其种近年日本新西兰皆行试种颇着效至如中国德意志比利时墨西哥山度明哥皆饶产二百年前欧洲合属每年祗用五万吨今独一英国每年需一百万吨业之盛可想而知此外制之物尚有数种如粟黍及枣椰靡婆西谷米此米系树心所作非谷类也各树皆可制惟不盛耳此五谷果菜皆万国通行之产贸易之要货也次于百谷果菜者为蚕桑畜牧纻麻绵絮布帛茶全地丝茶以中国为大宗至今中国产丝三倍于欧洲贩出外邦者得三之二亓地凡可树桑者即可畜蚕所谓桑土宜蚕也中国之外首推日本印度亦有丝茶之饶当汉初时始有贩丝至意大利意大利古名大秦西人呼之曰罗马当初见有服绸服者辄取笔纪之昔年全盛时几为欧洲一统之国迄隋文帝时欧人始知畜蚕亓间希腊意大利最先嗣传至西西里西班牙小亚细亚当时贸易颇盛至今欧洲之丝四分之三为意大利所产亓次则法国织绸亦法国最佳德国次之法之立瓮城为桑蚕要区茶中国产也自东汉还始知茶之功用唐末日本朝鲜始知种茶明嘉靖二十三年欧商泛海抵粤茶种以归迄 国朝康熙初年欧洲茶价贵甚每磅约售银二十枚是时有商人献茶于英皇自来茶市首推中国日本印度锡兰等处以其人工廉也光绪十一年中国茶市居全地七之五十四年英国进口茶印茶忽多于华茶此为创见之事今巴西法兰西皆产茶树饮茶首推英国全地茶物英买其半俄居四之一美喀六之一其余归荷比澳洲新西兰各处而已咖啡柯柯亦茶类也性与茶同巴西产咖啡最饶天下咖啡半出是处亓次如噶罗巴锡兰海提苏门答腊西里百诸岛及会内瑞辣印度小吕宋阿非利加等处产柯柯之处与咖啡约相同亦能通行各国葡班二国几专食柯柯较它邦约多六倍二国柯柯之贸易可知矣
印度又有御米之饶御米即罂粟其花苞之液曰阿芙蓉一名阿片俗呼曰鸦片印度出口货有三大宗即五谷棉花阿片而阿片其一也阿片多贩至我国我受其害者五十年于兹矣英人以印度为外府恃阿片为利源间有一二老成人亦以贩烟为非义近今华人亦广种罂粟自粤川滇桂闽越两湖三江以至陜甘等处几遍十八省由是印大衰然每年贩进犹有银二千八百万两之多漏之祸尚未已也阿片功用与金鸡那同西国祗用入药所含之质亦硝养淡炭与金那同质而异分印度产叶亦多它如墨西哥及中国南洋诸岛皆栽草以资商贩贸易美印俄墨皆饶畜牧棉麻之利澳洲考老尼新西兰以及比丹葡班喀纳塔乌拉乖虽有牧野马牛羊之饶而无棉麻之利英德奥瑞意希秘亦多刍地勤于畜牧亓间各国或有麻纑无棉絮或多棉絮寡纻纑至如埃及巴西诸国皆饶木棉少畜牧故皮革罽毡寡有各国牲畜羊最多牛次之马骡豕最少故羊之于贸易甚巨也温暖之带产羊毛最佳地中海四周多刍草地最宜畜牧其毛毛(首)毵柔泽澳洲畜牧甲于天下牧地多至五千万亩牛羊多至九千万头南美洲羊亦相若然每羊产毛仅得澳羊之半不独以澳地相宜亦澳人善畜故也其次为美英俄乌拉乖阿根廷诸国产麻之地甚广自印度之南迄俄罗斯之北皆可种植欧洲产麻之区大半在俄种类以意俄为最良麻布之精首推德奥它若比利时阿尔兰法兰西各处之袈裟布亦称为最麻之为物练绩颇烦各国患之佥谓如可代以机器不致繁重始可广种麻云棉温热带交界之产也印度产棉最古周宣王时已有树棉者亚欧阿三洲之棉皆印度产也天下产棉最饶者莫如美利坚印度埃及巴西等国中华所产祇供本国之用无贩卖外邦初欧人不知纺织迨北宋初年摩洛哥人始创织布之法元成帝时棉纱始进英国所用纺车与中国同祗纺单纱迄 国朝乾隆中创纺纱新机纺纱易且多嗣屡加修改使更便捷道光中美人复制新纺机较英机更巧至今精益求精尽用汽机每具纺纱多至千余缕每七日作工五十六小时有半纺纱一千七百磅每磅得华衡十二两弱祗费英铜钱一枚又十六分之七约得华制钱三十四五文可谓廉矣华纱当四倍之焉宜其用机织布贩运于数万里外犹得夺它布之利也今最巧织机于一分时中梭可还二百次光绪十年英国某处设赛会会中有织机一具一分时中梭可还四百次是每杪约可往复七次可谓捷矣欧洲布业英最盛初贾于欧洲各国旋即衰败复兴于阿洲中